Menu La Dinée – 32.50€

 

Menu la Dînée 32,50 €

Saumon cru bio marinée au vinaigre de xérès,
fines herbes, fraicheur de tagliatelle au basilic.
Ou
Gaspacho de tomate d’ici, fine brunoise de courgette,
blanc de volaille, cappuccino de cumin.

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Filet de rouget barbet juste poêlées à l’huile d’olive,
coulis de poivron rouge, charlotte de févette et concassée de tomate.
Ou
Émincée de filet de canette fermière aux piments d’Espelette,
pomme pont-neuf, quelques légumes.

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Rocamadour sur salade à l’huile de noix.

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Petit vacherin des trois sorbet sur coulis de framboise.
Ou
Pâtisserie du jour.